Нож из углеродистой стали. Клин тонкий, сведен тонко. Рукоять удобная, красивая. Свою работу по мелким работам на кухне выполняет отлично. Заточку держит нормально. Главный плюс: легко правится о мусат, хоть керамический, хоть стальной. Нельзя долго оставлять мокрым, появятся темные пятна-сталь ножа не нержавейка. Хороший, качественный, удобный кухонный нож.
Вчера получил уже 6 заказ из этого магазина. Нож выше всяких похвал! Моя умница и красавица жена - просто в восторге от режущих способностей, веса и удобства в обращении данного ножа! Больше добавить нечего! Всем рекомендую!